You Now Here »

Resep Cara Membuat Mayonnaise  (Read 5405 times - 144 votes) 

Ajeng

Resep Cara Membuat Mayonnaise
« on: March 29, 2012, 03:54:22 PM »





Bahan Mayonnaise:

Modified starch sauce, 2 sendok makan

Air, 150 ml

Kuning telur, 2 butir

Salad oil / minyak sayur, 650 ml

Cuka masak / air jeruk, 1 sendok teh

Mustard, 1/4 sendok teh

Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

Merica bubuk, 1/4 sendok teh


Cara membuat Mayonnaise:

1. Campur modified starch dan air, aduk rata.

2. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan pindahkan dalam kom adonan. Aduk atau kocok agar cepat dingin.

3. Masukkan kuning telur dan mustard, aduk rata.

4. Tuang salad oil sedikit demi sedikit bergantian dengan cuka/air jeruk sambil terus dikocok hingga rata dan kental.

5. Masukkan bahan yang lain, aduk rata.

6. Mayonnaise siap digunakan.

Resep di atas Untuk 600 gram Mayonnaise


View Mobile Web Short URL:
« Last Edit: March 29, 2012, 03:58:03 PM by wita »