Ajeng:
Bahan Bakso Urat :Adonan dasar bakso sapi, 1/2 resep
Urat sapi, 100 gram, potong kasar
Mie basah, 100 gram
Kol, 50 gram, iris tipis
Kuah Bakso Urat :Air kaldu, 3 liter
Bawang putih, 3 siung, cincang
Garam, secukupnya
Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Minyak goreng, 2 sendok makan
Bawang merah goreng, 2 sendok makan
Cara membuat Bakso Urat :1. Campur adonan bakso sapi dan urat. Bentuk bulat, rendam air hangat. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam ke dalam air es.
Kuah :Tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, garam dan merica. Didihkan.
Sajikan bakso, kuah dan bahan lainnya dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng.
Resep di atas Untuk 4 porsi Bakso Urat