Ryan_saint:

Ada beberapa cara buat brownies (intinya sih sama), dapat dari beberapa sumber.

Brownies Kukus
Ingredients :

200 gram Tepung terigu segitiga
400 gram gula pasir
8 butir telur
1/2 kaleng susu kental manis cokelat
300 ml minyak goreng
1/2 botol pasta mocca
1/2 ons cokelat bubuk
1/2 sdt vanili
1 sdm SP
1/2 sdt garam
cokelat beras/messes secukupnya atau tambahan kacang almond yang di remukkan

Directions :

1.Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan SP sisihkan.
2.Kocok telur dan gula sampai larut masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam,
terakhir masukkan minyak goreng, campur rata,bagi menjadi 2 adonan.
3.Masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti.
4.Masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil,
setelah permukaan kering taburi dengan messes, taburi almond kepingan yang sudah diremukkan ..masukkan adonan kedua,
5.Kukus +/- 30 menit ato hingga matang.

Ryan_saint:

Brownies Kukus

Bahan - bahan:

120 g tepung terigu
180 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.

Untuk 12 potong

Catatan :
Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang.

Ryan_saint:

Brownies Kukus


Bahan:
4 btr telur
90 gr gula pasir
75 gr tepung terigu protein rendah
15 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
75 gr margarin
75 gr cokelat blok (dark cooking chocolate),
potong-potong kecil
100 gr keju parut

Cara membuat:


1. Campur margarin dan cokelat blok dalam wajan anti lengket, lelehkan. Angkat dan sisihkan
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, masukkan campuran margarin dan cokelat blok, aduk rata
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, aduk rata lalu tuang ke 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lalu taburi setengah bagian keju parut
4. Tuang adonan brownies keju di atas adonan cokelat keju, kukus lagi
sampai matang, angkat, dinginkan, lalu oles dengan butter cream dan taburi keju parut.

Ryan_saint:

BROWNIES

Bahan-Bahan :
175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
100 gram margarin
3 butir telur
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Cara Mengolah :

1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan
2. Kocok telur dan gula hingga kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius

Ryan_saint:

*BOWNIES KUKUS*

Bahan:

100gram tepung terigu
150gram mentega(dicairkan)
2bks coklat bubuk
200gram gula pasir
1sdk makan spong
1sdk susu kue
1kotak coklat blok(dipotong-potong)
1kotak keju(diserut)
5butir telur(4 dicampur dan 1butir kuning saja)

Alat :

panci besar
kompor
kertas kue
loyang ukuran 20x20
gunting
mixer

cara membuat :

panaskan panci besar sampai sedikit mendidih
telur+gula+spong dikocok dengan kecepatan tinggi,sudah itu asukan tepung sedikit demi sedikit,selanjutnya coklat bubu+susu kue dimasukan dan diaduk dengan kecepatan tinggi,baru itu dimasukan mentega yang telah dicairkan dan aduk hingga mengembang.
siapkan loyang yang telah dilapisi kertas kue setelah itu masukan adonan kue kedalam loyang.
selanjutnya adonan kue brownies masukan kedalam penggukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu,tunggu sampai 10menit dan tusuk pake lidi yang bersih lihat apakah kue bronies nya sudah masak.terus tutup lagi sampai 20menit dan angkat

Back Sub-Forum